做法 ：
1 、茶酱脆皮生姜适量、让人可以方便入味 。销魂虾锅烧热油，味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香 。让人趁热装碟即可 。销魂虾
7 、味沙
3 、中火烧开 。
2 、葱白适量 、鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。
3 、洗净鲜虾 ，
4 、
5 、将虾肚中间划开，就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、这样是为了方便入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
小贴士 ：
1 、这一步是最重要的 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。用剪刀剪去虾脚 ，
8 、虾炸酥脆后 ，
2 、
4、放姜丝 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
6 、不然虾会带有苦味。