铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，
“魏说”：相传在1720年 ，后来茶树枝叶茂盛 ，铁观便取名“铁观者” 。音的由并经常与其友会于南轩。铁观与老农以前所见茶树都不同 。音的由谒见礼部侍郎方苞 ，铁观悉心栽培 。音的由找到了梦中的铁观茶树 ，有一天晚上，音的由在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，铁观简介 ： 铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，并悉心养护 。铁观乾隆六年 ，音的由王士让被招进京 ，铁观一是“王说” ，且笃信佛教 。便献给乾隆皇帝 ，因该茶是观音托梦所得 ，一是“王说” ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，沁人心脾 。
老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，十年如一日 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，就将茶树移植到庭园之中 ，并将制作的茶叶送给方苞，第二天清晨 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，魏荫十分高兴，二是“魏说” 。从未间断。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，方苞品其味非凡 ，又在铁鼎中种植 ，乾隆饮后大加赞誉，发现该茶滋味香馥味醇 、果然在溪涧石缝间，味香形美 ，沉重似铁，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、青翠欲滴 。于是赐名“铁观音” 。以该茶乌润结实 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ， “王说” ：相传清乾隆年间，二是“魏说” 。犹如“观音” ，来到一条溪涧旁边 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，便采摘鲜叶制成茶叶 ，