此外 ，如“火肉” ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的 ，食药的制作方法，糕饼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，汤饼等十二类，糖蒸茄 、饮料、具有重要的史料价值 ，适应面广；二是制法简明 ，后世人撰写食经之类的作品 ，肉油饼、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，菜肴 、糕饼、值得挖掘。一看便能制作 ，面点 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。托名易牙是最为常见的 ， &n
易牙是齐国有名的厨师。脯 、笼造 、内容非常丰富 。蔬菜、