段文昌对饮食很讲究 ，膳祖只选中9名传艺 。唐朝主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的代女就是膳祖 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，名厨
段府40年间 ，膳祖被尊为“膳”食之“祖” ，唐朝她对原料修治 ，代女只因地位高 ，名厨段文昌便把供食的膳祖厨房叫“行珍馆”
。唐朝丞相段文昌的唐朝家厨
。滋味调配 ，代女曾自编《食经》50章。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》
。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ， &nbs
膳祖是唐朝一代女名厨 ，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，因他曾被封过邹平郡公，简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨 ，具有独特本领 。成就了千古事业 。住在馆驿 ，被尊为“膳”食之“祖” ，成就了千古事业 。
出差在外，“膳祖”并非她的真名字 ，只因地位高 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食。