2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠将饺皮封牢 ，各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，图片放大一点看；
4、各种
三 、折叠中间粘合的各种四方角形） ，一般饺1
做法 ：
1 、折叠饺子皮摊平放在桌上；
2 、各种一直到捏好为止 。折叠将两端饺边相互捏牢 ，各种波波饺
做法 ：
1 、折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，放入馅料；
2 、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
一、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，右手拇指将褶折捏紧 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。将饺皮对折立起 ，但刮板更方便一些）
4 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。热炒切碎的蛋皮 ，把饺皮对折 ，
月牙饺
左手握拳 ，再将两边捏紧了；
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，
四 ，
二 、放入适量馅 ，将两边的皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两边各形成一条褶折 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
鱼形饺
左手握拳，把左右两边合拢 ，一般饺2
做法：
1 、放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘 。同样将左半边饺皮也封口 ，食指将外侧皮形成褶折，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3、将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、压好的饺子 。六 、将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口，捏紧再向里折1-2CM ，马蹄饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，可根据自己喜好有所改变 ！将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
五、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指安捏住右顶端角 ，蛤蜊饺
做法：
1 、将之捏薄 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，