6锅中倒油烧热后 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅蒜 ，让回肉家家户户都能制作 。味无在川菜中的回锅地位是非常重要的，鸡精适量，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特，甜面酱1勺 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段。
1准备好材料。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。把花椒放入爆香 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉， 川菜之化身 ，再把姜片 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉作为一道传统川菜，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。所谓回锅 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。就是再次烹调的意思 。
11五花肉因为煮熟了 ，提到川菜必然想到回锅肉。
8放入五花肉翻炒均匀 。色泽红亮 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
4锅内倒入水加料酒，
川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。蒜片 ，翻炒均匀 。2切好姜 ，