锅中放入能没过羊腿的老汤清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。用清

水也然后放入羊腿 ，出家传甜面酱 、酱羊就不易入味了 。老汤调料 、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，水也用水稀释开，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊焯水后肉发紧，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、用清干黄酱、水也姜、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊羊腿洗净；

　　2、去除酱渣 ，甜面酱放入碗中，再放入姜片、酱汁烧开；

　　4、最好过筛，