剁好的美口肉放入大盆中 ，
做法 ：
一 、手剁反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完将肉末添加盐、每一把都能捏得开时即为剁好 。糖、顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，生抽搅拌均匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中 ，少量多次地往肉馅里打水，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可。
新鲜猪肉1块 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，微炉专用碗加盖 ，把肉馅摊平 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、以防在微波过程中“爆”；
五 、